▼原産地管理呼称
ダン DOC
▼地域名
ダン地方
▼葡萄品種
ジャエン、トウリガ・ナショナル、アルフロシェイロ、ティンタ・ロリス
▼葡萄栽培
オーガニック
▼収穫方法
全て手摘み収穫
▼醸造・熟成
ポルトガルの最高峰シエラ・エストレラ山の麓に広がる40haの畑では選定から収穫まで人の手作業を中心に丹念なオーガニックによる栽培が実施される。2011年は有機認定後、初の収穫となった。葡萄は手摘み収穫後に除梗されステンレスタンク内で剪定酵母を使用し、28℃〜30℃で発酵。14日間マセラシオンを実施。

▼味わい
標高の高さは主要品種のジャエン種に心地よい芳しさと果実味を与える。酸味とタンニン、果実味の一体感と長い余韻を楽しむことができる。オーガニックらしいピュア―さを持つワインだ。
▼受賞歴/認証団体など
EUビオ(オーガニック)認定