▼原産地管理呼称
ダンDOC
▼地域名
ダン地方
▼葡萄品種
マルヴァジア・フィナ、ヴェルデーリョ、エンクルザード、セルシアル
▼葡萄栽培
オーガニック
▼収穫方法
全て手摘み収穫
▼醸造・熟成
ポルトガルの最高峰シエラ・エストレラ山の麓に広がる40haの畑では選定から収穫まで人の手作業を中心に丹念な栽培が実施される。オーガニック栽培された葡萄は手摘み収穫され、葡萄が自重で潰れないよう小さなバスケットに入れてワイナリーに運ばれる。選定酵母を使用し、16℃〜18℃で発酵。葡萄の味わいをストレートに表現するためステンレスタンクで発酵・熟成。

▼味わい
輝きのある色合い、柑橘系や花を思わす香り、フレッシュで心地よい味わい。新鮮な葡萄を噛んだような心地よさが魅力。
▼受賞歴/認証団体など
EUビオ(オーガニック)認定